實施HACCP體系有以下優越性： A 強調識別并預防食品污染的風險，克服食品安全控制方面傳統方法（通過檢測，而不是預防食物安全問題）的限制； l 有完整的科學依據； B 由于保存了...
當代人們慣用的食品安全控制手段是：監測生產設施運行與人員操作的情況，并對成品進行抽樣檢驗（理化、微生物、感官等），然而，這種傳統的監控方式往往有不足： 1、我們常用...
ISO 22000標準的特點 為滿足組織開展HACCP 體系認證的需要，國際標準化組織農產食品技術委員 會（ISO/TC34）成立了WG8 工作組，參照 質量/ 環境管理體系國際標準（ ISO 90001/ISO 14001）的框架...
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